DOMPAL, die größte Schinkenverarbeitungsstätte in der Region um Madrid, 20 Minuten von der Innenstadt Madrids entfernt, mit einem Bestand von 40.000 Schinken mit geschützter Herkunftsbezeichnung.

Neben den Abmessungen ist besonderes Augenmerk auf die Vielfalt und Qualität der Produkte zu geben sowie auf den besonders intensiven guten Geruch gut verarbeitenden Schinkens. Herstellung basierend auf der Norm UNE ISO 9002:1994